Gin Made in Italy

Il Gin Made in Italy è un distillato secco ottenuto dalla distillazione di un fermentato ottenuto da zuccheri di origine agricola. L’alcol viene aromatizzato con una miscela di spezie, erbe, radici, piante e le famose bacche di ginepro, che le danno quel preciso profumo e gusto che fanno si che il prodotto possa fregiarsi della definizione Gin.

Nell’ultimo decennio si è assistito ad un trend in continua crescita e alla commercializzazione di prodotti sempre più ricercati e legati ai prodotti botanici del territorio. Tornano ad essere prodotti e venduti gli Old Tom Gin, tipici dell’800 e anche le tecniche del passato vengono ripristinate per produrre gin tipo Compound detti anche Bathub.

Uno di questi Gin Made in Italy legati al territorio è Anonimo Italian Dry Gin, presente sul mercato nella versione Dry e nelle versioni Limited Edition con sentori fruttati, floreali e speziati.

Il territorio è il primo ingrediente per questo gin. Una ricetta che si basa sull’equilibrio degli aromi, tutti i botanici devono conferire una specifica caratteristica che si integri in perfetta sintonia al risultato organolettico finale. La botanica principale come da disciplinare è il Juniperus communis Ginepro emisferico.

I galbuli carnosi del Ginepro (detti anche coccole) sono utilizzati per produrre il nostro gin. Un distillato incolore ottenuto per fermentazione di grano antico biologico, in cui sono messe a macerare varie erbe e spezie, tra cui gli stessi galbuli del Ginepro che conferiscono il tipico aroma e gusto. La specie ha proprietà officinale: nella medicina popolare, l’infuso dei galbuli favorisce la diuresi, l’eliminazione dei calcoli renali ed è utilizzato contro il catarro.